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社区团购发展刺激超市行业加速变革
发布日期:2021-07-22 05:43   来源:未知   阅读:

  社区团购的疯狂更加坚定了超市行业的变革。近日,北京商报记者从多家超市企业了解到,尽管在一季度不少超市业绩下滑,但现在与之前相比,门店销售业绩稳中有进。和之前比最大的变化是客流下降,客单价在上升,线上占比也在逐步增加。事实上,在刚刚过去的一季度中,多家超市业绩出现了不同程度的下滑。甚至如大润发、永辉等这类头部玩家也出现了营收、净利双双下滑。这也和去年疫情抢眼的表现形成了强烈的反差。也正是如此大的反差,步步高董事长王填甚至在行业论坛上表示,受到社区团购的冲击,超市业态到了生死存亡的至暗时刻。有分析认为,社区团购对实体超市是一个很好的补充,但在急功近利的资本助推下,违背了社区团购的真正服务百姓、服务供应商的理念,造成了水火不相容的情况。但随着监管介入,社区团购已逐渐回归平静,实体超市企业还是要不断地优化商品和服务,真正深入了解消费者的需求。

  在刚刚过去的一季度,多家超市的业绩数据表现都不尽如人意。不过最近却有所好转。近日,北京商报记者从多家超市企业了解到,尽管在一季度不少超市业绩下滑,但现在与之前相比,门店销售业绩稳中有进。

  北京华冠超市相关负责人也向北京商报记者坦言,社区团购平台大规模烧钱补贴之下,到店客流受到了一定的影响。“但目前跟之前比最大的变化是客流下降,客单价在上升,线上占比也在逐步增加。”

  值得注意的是,刚刚过去的一季度,包括高鑫零售、永辉超市、家家悦等13家超市中有12家企业营收出现同比下滑,且有4家企业下滑幅度达到两位数;有8家企业出现了营收、净利双双下滑。

  5月26日,高鑫零售CEO林小海在一场行业论坛上也表达了对社区团购的看法。他表示,社区团购模式有一定的竞争优势,预售和自提不仅带来了低库存、高周转,还减少了末端最后300米的配送,两者算下来的成本低于卖场5%至7%。

  “若社区团购与卖场之间只是5%至7%的差价,用这些差价换用户一公里的路程是合理的,和卖场之间也应该是公平竞争,但是现在不好的是,因为有资本的力量,社区团购可能不是5%至7%的差价,而是50%至70%的差价。”林小海表示。

  事实上,受到疫情影响,社区团购这个原本衰落的模式又重新焕发了生机。从去年年底到今年3月份,资本也将社区团购推上了最高潮。在资本的加持下社区团购正在以极速扩张的节奏渗透到各个角落。在无上限的补贴之下,一个创新模式逐渐沦为一个低价竞争的战场。

  据一位不愿具名的品牌连锁超市相关负责人对北京商报记者表示,疫情的确加速了线上消费的进程,不少消费者在疫情期间养成了线上购物的习惯。但超市一季度业态下滑,社区团购的影响只是其中一部分,还有消费信心以及消费能力收缩方面的原因。

  除了上述原因之外,该负责人认为,国内零售企业在商品和服务方面并没有做好。实际上,即便是在疫情影响逐渐消散的今天,有不少消费者在选择部分商品的时候仍然会选择线下。“比如说水、彩霸王六合专家牛奶等等标准化的商品消费者更多地会选择线上购买。但是有一些需要感官体验的商品,比如说肉、水产、蔬菜等商品时,消费者还是更愿意去到实体门店购买。从产地源头、生产到加工再到运输,这一条线要做精了,其实就不怕价格竞争了。我们从消费端去反向指导生产端,通过技术升级或者产业链的升级就可以建立起壁垒,也就不存在搅局者了。”

  在上述负责人看来,疫情和社区团购反而告诉了实体超市企业消费是多种多样的,应该怎么样去满足消费者的变化。以往很多实体超市可能会觉得线上占比可有可无,只要有就行。但是在疫情之后线下超市也开始越来越重视线上销售。

  回顾超市以往的发展历程,相比十多年前,实体超市遭遇第一波电商冲击的时候,在经历疫情以及这一波社区团购的冲击下,超市行业的应变能力更快了。不少超市都开始有所调整。

  据华冠超市相关负责人介绍,华冠超市主要围绕两点展开思考:一是如何让顾客持续喜欢你;二是如何把商品高效率卖出去。“我们首先确定目标顾客,然后锁定服务商圈,然后从为顾客创造价值的角度出发,品类研发向纵深发力,做价值创造。同时,通过靠技术升级、数字化运营、走全渠道发展之路,提高运营效率,提升企业效益。”

  北京电商协会智能零售专委会秘书长魏波认为,在互联网的时代下,社区团购其实是商业模式上的一种延伸,对实体超市一个很好的补充,这也符合当前商业发展的趋势。但在急功近利的资本助推下,社区团购显然改变了性质。为了流量、拉新以及平台活跃度,平台无下限的价格竞争,违背了社区团购真正服务百姓、服务供应商的理念。所以造成了实体店、服务商和社区团购水火不相容的情况。

  “因为社区团购它只能做到某个品类的精,很难覆盖到所有的商品。比如说产地直销商品,社区团购平台在做一个或是几个单品的时候,他们可以做得很精很细,同时将价格做到最优,来满足消费者的需求。” 魏波表示。

  可以看到的是,在监管的介入下,疯狂的社区团购已逐渐回归平静,但并未停下脚步。而受到电商冲击由来已久的超市企业而言,超市还是要不断地优化商品和服务,真正深入了解消费者的需求。

  “超市行业实际上就是为消费者提供一个饮食解决方案。未来实体店可以从极度新鲜、多样化入手。”在零售业专家、上海尚益咨询总经理胡春才看来,尽管电商在效率方面很有优势,但电商再怎么冲击,中国实体零售绝对不会被淘汰的。实体零售应该避免和电商去比拼标准化,而是应该尽可能地演绎出差异化。

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